Curs d’elaboració de pernil dolç i pit de gall d’indi
El pròxim 20 de maig de 9h a 14:30h, es farà el curs d’elaboració de pernil dolç i pit de gall d’indi.
Curs d’elaboració d’escandalls
Pròxima formació d’AGAR, d’en Xavier Beltran, que en aquest curs ens explicarà com fer els escandalls a partir d’una senzilla plantilla Excel.
Jornada Formativa Traçabilitat i fitxes tècniques amb TOTPES
Millora el teu coneixement i automatitza al màxim tasques com les fitxes tècniques i la traçabilitat dels teus productes. Fitxes d’elaboració Fitxes tècniques dels productes Llistat d’elaboracions Seguiment de lots La casa col.laboradora OS Sistemes, va dissenyar el programa TOTPES específicament per les botigues d’alimentació, el qual permet portar el control d’estocs, albarans, traçabilitat, control […]
Reunió Nuasets Productors i guardonats Girona Excel.lent
El passat Dimarts, varem estar reunits amb un dels Guardonats de Girona Excel.lent del 2023. Aquest any com en els anteriors volem donar a conèixer, els productors guardonats. Per que el nostre model de botiga ha de ser una exposició dels productes del territori, de qualitat i que tenen un passat. La Marta Planella i […]
Reunió EAA Empordà
El passat dijous vàrem tenir una reunió a l’Escola Agraria i Alimentaria de l’Empordà, amb el Sr. Gerard Alexandre i el Sr. Sergi Altarriba, per comentar les necessitats formatives del nostre sector, la Generalitat de Catalunya posa a la nostra disposició, temps i recursos cada any per a formar-nos i formar als nostres, dins les […]
Jornada Formativa Assegurances i Protecció de dades
Per aquest 2024 hem preparat diferents Jornades Informatives, per oferir-vos informació de les obligacions bàsiques que hem de tenir present, per una excel·lent gestió del nostre negoci. D’entre les nostres obligacions empresarials n’hi ha dues per les quals el Gremi ha arribat a un acord amb dues cases col.laboradores, per oferir-vos el millor servei a […]
Jornada Formativa Els autocontrols amb la nova Guia de Pràctiques Correctes d’Higiene.
Com ja sabeu, entre les nostres obligacions hi ha la de garantir la seguretat alimentària dels nostres establiments. Per a fer-ho, hi ha uns autocontrols dels processos que duem a terme cada dia, que ens poden assegurar una bona pràctica. Cada any s’edita l’Agenda d’autocontrol, que és el resum de tots els autocontrols obligats que […]
Master Class de Nadal. Aprèn tots els trucs de la cocció a baixa temperatura
Pel 13 de novembre hem organitzat una Master Class de Nadal, dirigida per l’expert Francesc Delgado, per aprendre les tècniques de la cocció a baixa temperatura. En una jornada molt pràctica i limitada a 24 persones, aprendrem a treballar la doble cocció, la baixa temperatura i el conceptes Delta T i maceració. Per dur-los a […]
Apunta’t a viure una experiència de productes de proximitat
Pel 23 d’octubre hem organitzat una jornada de formatges i d’experiències amb productes de proximitat, a la botiga Abricoc de Fonteta. Ens hi acompanyarà la seva impulsora, l’Alba Plana, en un espai on s’hi fusionen la gastronomia, la historia, i la cultura del territori. Deixeu-vos sorprendre per la selecció de productes amb ànima pròpia que […]
Ho saps tot sobre els formatges? Formació per poder assessorar millor als clients
Pel 18 de setembre hem organitzat una formació específica de formatges, a l’obrador de La Noucentista a Girona. De la mà d’en Xavier, especialista d’aquest producte i procedent d’una nissaga de formatgers a la ciutat, coneixereu les singularitats de les diferents varietats de formatges que podeu oferir als vostres establiments. Serà una jornada per a […]
