Galtes de porc al vi negre

Us presentem la recepta de les Galtes de porc al vi negre, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d'ells. Recepta: 1. Netejarem les galtes de porc de pells i grassa i les salpebrarem. 2. Posarem una cassola al foc amb un raig d'oli i dos grans d'all [...]

Conill en escabetx

Us presentem la recepta del CONILL EN ESCABETX, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d'ells. Recepta: Prepararem una cassola amb un raig d'oli d'oliva i quan estigui calent marcarem el conill tallat a octaus i salpebrat. Deixarem que es dauri a foc alegre i el reservarem. En [...]

Ossobuco de vedella

Us presentem la recepta de l'OSSOBUCO de vedella, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d'ells. Recepta: 1. Començarem eixugant amb un paper absorvent tota la humitat dels trossos d'ossobuco, farem uns talls a les vores perquè no es doblegui i els salpebrerem i enfarinarem. 2. Daurarem per [...]

Crema freda d’espàrrecs amb botifarra negra

Us presentem la recepta crema freda d'espàrrecs amb botifarra negra, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d'ells. Recepta: 1. Tallarem les cebes i el porro a daus molt petits i ho saltejarem a la cassola amb una mica d'oli d'oliva. 2. Mentrestant netejarem els espárrecs i els [...]

Bistec tàrtar de vedella

Recepta: Pulir la vedella de grasses i nervis. Tallar amb ganivet, que quedi tamany molt i molt petit. Salar i empebrar. Reservar. Tallar ben petit la ceba tendra, els cogombrets i les tàperes. Afegir-ho a la carn picada. Afegir la resta d’additius, salsa Perrins, mostassa i tabasc. Barrejar i deixar mascerar 15 minuts. Emplatar i […]

Nuggets de pollastre

Us presentem la recepta nuggets de pollastre, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d'ells. Recepta: Netejarem de grasses i pells les petxugues de pollastre. Les picarem amb el robot de cuina. Afegirem l'all picat ben petit, les espècies de curri, la sal i el pebre. Ho barrejarem. [...]

Palpís de xai a l’Idiazabal

Us presentem la recepta de Palpís de xai a la parrilla amb farigola i salsa Idiazabal, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d'ells. Recepta: 1. Primer de tot prepararem la marinada per al xai. 2. En un bol posarem un bon raig d'oli d'oliva, la farigola, l'all [...]