Com es fan les faves a la Catalana?

Ingredients:
  • 500 grams de faves
  • 500 grams de pèsols
  • 1 tira de costelló de porc
  • 1 tira de cansalada
  • 1 botifarra negra
  • 1 manat d'alls tendres
  • 1 manat de cebes tendres
  • 3 brots de menta
  • mig got d'aigua
  • mig got d'anís

La recepta que la Ma Teresa ens ha fet arribar a una de les carnisseries del Gremi, dins de la campanya de comparteix les teves receptes de carn:

Les Faves a la Catalana

  1. Tallem i Fem sofregir les cebes tendres i els alls tendres fins que quedin ben rossos.
  2. Hi afegim la carn tallada (excepte la botifarra negra) a trossets petits fins que també quedi rossa
  3. També hi tirem el mig got d’anís i d’aigua
  4. Hi posem les faves i els pèsols i quan estiguin cuites
  5. Hi acabem de posar la botifarra negra tallada a rodanxes

Si tens receptes que utilitzes carn i ens les vols compartir els hi pots donar la recepta al teu carnisser agremiat de confiança i nosaltres us la publicarem en aquest web nou i a les xarxes socials del nostre gremi.