[vc_row][vc_column][vc_column_text]Us presentem la recepta crema freda d’espàrrecs amb botifarra negra, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d’ells.

Recepta:

1. Tallarem les cebes i el porro a daus molt petits i ho saltejarem a la cassola amb una mica d’oli d’oliva.

2. Mentrestant netejarem els espárrecs i els tallarem a trossos, treient la part més estallosa del final. Els afegirem a la cassola i corregirem de sal i pebre.

3. Pelarem les patates i les escarxarem a daus no massa grans.

4. Les posem a la cassola amb un raig de vi blanc, ho remenem i deixem que s’evapori l’alcohol.

5. Cobrirem amb aigua mineral o bé un brou suau i ho deixarem a foc lent uns 20 minuts.

6. Triturarem amb un robot de cuina fins tenir la consistència d’una crema i la deixarem refredar.

7. Al moment de servir hi barrejarem un iogur natural i acompanyarem la crema amb uns daus de botifarra negre saltejats i unes virutes de parmesà

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”4948″ img_size=”full” onclick=”img_link_large”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”4949″ img_size=”full” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_basic_grid post_type=”post” max_items=”12″ gap=”10″ item=”basicGrid_NoAnimation” initial_loading_animation=”none” grid_id=”vc_gid:1688204047623-e93a19f6-4695-1″ taxonomies=”78″][/vc_column][/vc_row]