Com es cuinen els crespells de pollastre orientals?

Ingredients:
  • 2 pits de pollastre
  • 1 manat espàarrecs verds
  • 1 manat alls tendres
  • 75ml salsa d’ostres
  • 1cullerada sopera salsa agrepicant (sweet chili sauce)
  • oli, sal i pebre
  • 1 sobre “d’obleas”
  • rovell d'ou

La recepta que la Patrícia ens ha fet arribar a una de les carnisseries del Gremi, dins de la campanya de comparteix les teves receptes de carn:

CRESPELLS DE POLLASTRE A L’ESTIL ORIENTAL

 

1. Precalentar el forn a 200graus a dalt i a baix sense ventilador

2. Tallar el pit de pollastre a daus petits

3. Tallar espàrrecs i alls tendres a rodelles primes

4. Barrejar en un bol tot amb una mica d’oli, sal i pebre.

5. Saltejar en una paella i quan estigui daurat afegir les dues salses i deixar reduir.

6. Deixar refredar una horeta a la nevera per tal que quan farcim els crespells no quedi tant molla la massa.

7. Farcir els crespells i tancar-los amb ajuda d’una forquilla.

8. Pintar amb rovell d’ou

9. Coure 10-12 minuts al forn