Benvolguts,
US CONVOQUEM el DILLUNS 22 de maig a:
🎓 CURS DE CUINA sobre:
Curs de cuina: AMANIDES DE COLORS
💪🏻 Organitza: Gremi Carnissers i Xarcuters artesans de les comarques gironines
🧑🏫 Formador: Jordi Parés, professor de l’Escola d’Hosteleria de Girona
📍 LLOC: AULA DE CUINA TAKKOKKEN SARRIÀ DE TER
📆 DIA: Dilluns 22 de maig de 2023
⏰ HORA: de 17 a 20 hores
💵 PREU DEL CURS: 49€ per agremiat (iva inclòs)
Inscriu-te en el següent formulari: 👇🏻
Jordi Parés, és un reconegut cuiner que actualment exerceix de professor a l’Escola d’Hosteleria de Girona.
Col·labora amb el Gremi amb algunes futures elaboracions.
El curs de cuina: amanides de colors, preten ser un curs de formació in situ, a l’aula de cuina TAKKOKKEN de SARRIÀ DE TER, sobre amanides de colors. Les amanides de colors son un cuinat ben apte per a l’elaboració a les cuines dels nostres negocis i son un valor afegit i un augment de tíquet a les vendes que realitzem diàriament, més enllà de la carn i els elaborats de carn.
Programa:
L’esquema base pel disseny d’amanides: Base, farcit, amaniment i toppings
Les amanides monocromàtiques. L’alkímia dels aliments com a tècnica de venda.
Amb l’ajuda d’aquestes tèniques treballarem diferents amanides, clàssiques i també d’altres de creatives.
