Benvolguts,
US CONVOQUEM el DILLUNS 15 DE MAIG a:
🎓 Jornada PRESENCIAL FORMATIVA sobre:
QUINES OBLIGACIONS ADMINISTRATIVES I SANITÀRIES TENIM ELS CARNISSERS DE CARA ALS NOSTRES CLIENTS I A LES ADMINISTRACIONS PÚBLIQUES?
💪🏻 Organitza: Gremi Carnissers i Xarcuters artesans de les comarques gironines
🧑🏫 Ponent: Ferran Ribas, Consultor tècnic del Gremi
📍 LLOC: Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà a Monells
📆 DIA: Dilluns 15 de maig de 2023
⏰ HORA: de 10 a 14 hores (amb un petit descans entremig)
💵 PREU DEL CURS: 15€ per agremiat
Inscriu-te en el següent formulari: 👇🏻
QUINES OBLIGACIONS ADMINISTRATIVES I SANITÀRIES TENIM ELS CARNISSERS DE CARA ALS NOSTRES CLIENTS I A LES ADMINISTRACIONS PÚBLIQUES?
L’objectiu d’aquesta jornada és revisar les principals obligacions que tenim els carnissers de cara als nostres clients i les administracions competents.
1.-Requisit de registre:
Registre municipal o Registre Sanitari RGSEAA: Què podem i què no podem fer en cada cas? hi ha diferències en les obligacions que tenim en cada cas? Quines són les administracions competents respecte de la nostra activitat?
2.-Requisits d’infraestructures i pràctiques de treball
2.1.-El RD 1021/2022: en què ens afecta la nova normativa de minoristes?
2.2.-Condicions d’estructura i equipaments. Higiene de les operacions de processat i manipulació: Criteris de l’Agència de Salut pública de Barcelona en les inspeccions als establiments minoristes de carnisseria
3.-Requisits d’informació al consumidor
3.1.-Etiquetatge dels productes envasats
3.2.-Informació dels productes no envasats
4.-Requisits d’autocontrol
4.1.-Autocontrol sanitari basat en l’APPCC. Flexibilització per als establiments minoristes
4.2.-Altres requisits d’autocontrol de qualitat i documentals