La següent recepta es tracta d’un “dàtil amb bacon” català. Es tracta d’un didalet de botifarra dolça amb cansalada sal i pebre. Un producte simple però diferent, català i amb molt d’èxit.

Quan tens un dinar a casa i vols sorprendre aquesta recepta t’ajudarà. No cal ser un amant de la botifarra dolça, ja que és un mini didalet dolç com si d’una llaminadura es tractés embolcallat de l’embotit més genüí, la cansalada amb sal i pebre.

La Botifarra dolça, és un producte elaborat únicament per carnissers. La seva història es remonta a l’edat mitjana, s’hi posava sucre per a conservar-ho i així en temps de sega donava energia. El Gremi de Carnissers i Xarcuters artesans de les comarques gironines li dona valor com a producte gastronòmic més enllà de la recepta original, a fi que tan clients finals a casa seva i cuiners als restaurants la incorporin amb petites pinzellades a la cuina. Així com la promociona entre tots els esportistes com a “barreta energètica natural”.