[vc_row][vc_column][vc_column_text]Us presentem la recepta de les Galtes de porc al vi negre, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d’ells.

Recepta:

1. Netejarem les galtes de porc de pells i grassa i les salpebrarem.
2. Posarem una cassola al foc amb un raig d’oli i dos grans d’all sencers i aixefats. Quan l’oli estigui calent hi marcarem les galtes per totes bandes. Les reservarem.
3. En el matix oli hi saltajarem totes les verdures tallades ben petites, les cebes, pastanagues, porro i pebrot.
4. Quan estiguin potxades hi tirarem el tomàquet i deixarem reduïr.
5. Tot seguit hi posarem les galtes, un trosset de xocolata negre, ½ ampolla de vi negre i una mica de brou fins a cubrir les galtes.
6. Deixarem coure a foc molt lent unes 2 hores ( en olla a pressió reduïriem a la meitat de temps)
7. Retirarem les galtes, passarem la salsa per un col.lador i la reduïrem en un cassó a foc viu fins que quedi amb una consistència més espessa.
8. Naparem les galtes amb la salsa de vi negre i ho decorarem amb una mica de cibolet picat.
9. Ho podem acompanyar amb unes patates cuites al grill.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”4973″ img_size=”full” onclick=”img_link_large”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”4972″ img_size=”full” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_basic_grid post_type=”post” max_items=”12″ gap=”10″ item=”basicGrid_NoAnimation” initial_loading_animation=”none” grid_id=”vc_gid:1688832340109-5015ebe9-b2e2-6″ taxonomies=”78″][/vc_column][/vc_row]