Stage París. Trobada i curs amb els carnissers francesos a l’Escola Superior Nacional de meiters de la viande,

Els passats dies 16 i 17 de juny de 2019 els carnissers i xarcuters artesans van assisitir a París a visitar i a formar-se a una de les millors escoles de carnissers i xarcuters del món.

En els dies que van assistir a París, van tenir la gran sort de conèixer la Federació de Carnissres Francesa, el seu President, la seva estructura i van conèixer algunes de les Presidentes de Carnissers de Paris.

També van poder conèixer uns dels mercats més importants d’Europa de carn fresca, acompanyats pels companys de la Provença que també van assistir i participar al curs.

VEGEU MÉS INFORMAIÓ EN EL SEGÜENT PROGRAMA