Trobada Transfronterera Chambre de Métiers et de l’Artisanat Pyrénées-Orientales
Hem participat gràcies a la iniciativa de @cambragirona a la Trobada transfronterera de Gremis del sector de la restauració i l’alimentació amb Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées-Orientales, juntament amb @flequersartesans i el Gremi de pastissers , per compartir ofici i promoure sinergies que ens beneficiïn a tots els implicats . La jornada no hauria sigut […]
Reunió Nuasets Productors i guardonats Girona Excel.lent
El passat Dimarts, varem estar reunits amb un dels Guardonats de Girona Excel.lent del 2023. Aquest any com en els anteriors volem donar a conèixer, els productors guardonats. Per que el nostre model de botiga ha de ser una exposició dels productes del territori, de qualitat i que tenen un passat. La Marta Planella i […]
Reunió EAA Empordà
El passat dijous vàrem tenir una reunió a l’Escola Agraria i Alimentaria de l’Empordà, amb el Sr. Gerard Alexandre i el Sr. Sergi Altarriba, per comentar les necessitats formatives del nostre sector, la Generalitat de Catalunya posa a la nostra disposició, temps i recursos cada any per a formar-nos i formar als nostres, dins les […]
Master Class de Nadal. Aprèn tots els trucs de la cocció a baixa temperatura
Pel 13 de novembre hem organitzat una Master Class de Nadal, dirigida per l’expert Francesc Delgado, per aprendre les tècniques de la cocció a baixa temperatura. En una jornada molt pràctica i limitada a 24 persones, aprendrem a treballar la doble cocció, la baixa temperatura i el conceptes Delta T i maceració. Per dur-los a […]
Ho saps tot sobre els formatges? Formació per poder assessorar millor als clients
Pel 18 de setembre hem organitzat una formació específica de formatges, a l’obrador de La Noucentista a Girona. De la mà d’en Xavier, especialista d’aquest producte i procedent d’una nissaga de formatgers a la ciutat, coneixereu les singularitats de les diferents varietats de formatges que podeu oferir als vostres establiments. Serà una jornada per a […]
