Preguntes i Respostes Real decret 1021/2022

Preguntes i respostes Real Decret 1021/2022 INFORMACIÓ DUBTES APLICACIÓ REAL DECRET Al desembre del 2022 es va publicar el real decret 1021/2022 pel que es regul.len els requisits per a la comercialització de productes alimentaris en establiments. Us passem un resum dels articles que creiem que poden ser del vostre interès:  Poden els establiments […]

Compleix amb la Protecció de dades per 125€ any iva inclòs

El nostre servei de protecció de dades brinda la tranquil·litat d’estar a l’avantguarda en compliment normatiu . Com bé ja deus saber, tota empresa, que tracti dades o informació sobre persones físiques que permetin la seva identificació , i emmagatzemi o processi aquestes dades, es el responsable del tractament. Per complir aquesta obligació RGPD y [...]

Tècniques i consells per a la conservació de la carn en vitrines frigorífiques

Tècniques i consells per a la conservació de la carn en vitrines frigorífiques: 1. Control de temperatura: Un dels factors més importants per preservar la carn en una vitrina refrigerada és el control de la temperatura. La carn ha d’emmagatzemar-se a temperatures entre 0°C i 4°C per a retardar el creixement de bacteris i altres […]

Vols incorporar un Caixer Automàtic ?

La casa col·laboradora 6con Sistemes de Control - Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de les Comarques Gironines (gremicarn.com)  ens presenta el Caixer autòmatic CashKeeper. RECORDA QUE ARA MATEIX EXISTEIX, UNA SUBVENCIÓ QUE POT TORNAR FINS EL 80% DE LA INVERSIÓ.  LA SOLUCIÓ DEFINITIVA, PEL CONTROL DE L'EFECTIU.  CashKeeper t'ofereix molts avantatges: La caixa sempre [...]

Incorpora un rentaplats Winterhaulter al teu negoci amb General Hostelera

La casa col·laboradora General Hostelera ens presenta la línea de rentaplats industrials que podeu adquirir a través de la seva empresa. Es tracta dels rentaplats Whinterhaulter els quals els podeu adquirir amb molt bones condicions si sou agremiats del Gremi de Carnissers i Xarcuters artesans de les comarques gironines.   Els RENTA UTENSILIS WINTERHALTER incorporen [...]

Guia de pràctiques correctes d’higiene per a Carnisseries, Cansaladeries i Xarcuteries

El passat divendres 19 de maig es va presentar   la Guia de Practiques Correctes d’higiene per a Carnisseries, Cansaladeries i Xarcuteries, document adreçat als responsables de petits establiments carnis per  facilitar la implantació  dels autocontrols,  basats  en els principis APPCC, i l’aplicació de bones pràctiques amb l’objectiu final  de produir aliments segurs i de qualitat. [...]

Què signifiquen els números dels ous?

Què en sabem del món de l’ou? De la informació de la seva etiqueta, de qui el fa, de com es produeix, dels tipus d’ous que hi ha al mercat o del codi marcat a la closca? Avui, gràcies a l’Organització Interprofessional de l’ou i els seus productes (INPROVO en endavant) en sabem una mica més. Sabem […]

Fi de la taxa SANDACH

El dia 13 d’abril es va publicar al BOE el Reial Decret 208/2023, de 28 de març, pel qual es modifica el Reial Decret 638/2019, de 8 de novembre que deroga expressament l’Ordre APA/1556/2002, de 21 de juny, per la qual es deroga l’Ordre APA/67/2002, de 18 de gener, i esta bleix el nou sistema […]