Recepta:
Us presentem la recepta de pebrots farcits amb productes de Girona Excel·lent
1. Començarem bullint l’arròs integral amb aigua i sal durant uns 40 minuts i el reservarem ben escorregut.
2. Tallarem les cebes, les pastanagues i l’all a daus molt petits, ho saltajarem a la paella amb una mica d’oli d’oliva i ho reservarem.
3. Tallarem un bon tros de botifarra de fetge a daus petitons i ho posarem en un bol juntament amb l’arròs i el sofregit de ceba i la pastanaga. Ratllarem el formatge i reservarem la meitat per gratinar i l’altre meitat l’afegirem a l’arròs.
4. Partirem els pebrots pel mig i els farcirem amb el preparat anterior.
5. Els posarem al forn a una temperatura de 200º a dalt i a baix, tapats amb paper d’alumini durant uns 15 minuts.
6. Retirarem el paper d’alumini i afegirem el formatge rallat.
Ho gratinarem durant 10 minuts.
7. Com a acompanyament podeu afegir algún pebrot del padró
a més a més.