Us presentem la recepta nuggets de pollastre, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d’ells.
Recepta:
- Netejarem de grasses i pells les petxugues de pollastre.
- Les picarem amb el robot de cuina.
- Afegirem l’all picat ben petit, les espècies de curri, la sal i el pebre.
- Ho barrejarem.
- Afegirem el formatge cremòs i l’ou.
- Ho barrejarem i afegirem de mica en mica la farina fins aconseguir la consistència adequada per poder-ho treballar bé. Deixarem reposar una estona .
- Farem boletes d’uns 25-30g de pes i les eixafarem.
- Ho arrebossarem primer per farina, ho passarem per ou batut i per els cereals de blat de moro esmicolats.
- Finalment fregirem els nuguets de la manera tradicional en una paella amb oli o bé en el forn o en la fregidora d’aire a una temperatura de 200º durant 15 minuts.
- Acompanyarem amb salsa de mostassa o barbacoa.