Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans
de les comarques Gironines

CONCURS DE CANELONS
Farcellets de vedella amb provolone, carbassó i pastanaga.

Farcellets de vedella amb provolone, carbassó i pastanaga.

Recepta: Us presentem la recepta de farcellets de vedella amb provolone, carbassó i pastanaga que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d’ells. Recepta: Acabar de polir els filets de vedella i tallar-los a...
Poltre saltejat amb moll de l’os

Poltre saltejat amb moll de l’os

Recepta: Us presentem la recepta de poltre saltejat amb moll de l’os que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els clients d’ells. Recepta: Començarem blanquejant l’os del moll. El posarem en remull en aigua i un 10%...
Pebrots farcits d’arròs i botifarra de fetge

Pebrots farcits d’arròs i botifarra de fetge

Recepta: Us presentem la recepta de pebrots farcits amb productes de Girona Excel·lent 1. Començarem bullint l’arròs integral amb aigua i sal durant uns 40 minuts i el reservarem ben escorregut. 2. Tallarem les cebes, les pastanagues i l’all a daus molt...
Com es cuina la botifarra dolça?

Com es cuina la botifarra dolça?

Posem tots els ingredients en fred dins d’una cassola excepte el pa. Deixem que es vagi tot coent a foc lent amb l’aigua, quan aparegui un suc espès retirem de la cassola la botifarra dolça i la poma. En el suc hi tirem les llesques de pa i es serveix la...