Empanadilles de botifarra dolça i poma

Empanadilles de botifarra dolça i poma

Us presentem la recepta d’empanadilles de botifarra dolça i poma, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els seus clients

1. Començarem posant en remull les panses de Corint cobertes de moscatell durant uns 15 minuts.

2. Pelarem una poma i la tallarem a daus petits.
3. La saltarem en una paella amb un raig d’oli i quan estigui lleugerament daurada hi afegirem la botifarra dolça prèviament esmicolada i sense tripa.
4. Quan estigui gairebé cuita hi afegirem les panses amb el moscatell i deixarem que caramel·litzi. Reservarem.
5. Preescalfarem el forn a 200º i mentrestant prepararem les oblees per fer les empanadilles.
6. Les farcirem amb el preparat de botifarra dolça, les tancarem i les pintarem amb ou batut.
7. Prepararem una safata per anar al forn amb un paper sulfuritzat i posarem les empanadilles sense que es toquin.
8. Les posarem 15 minuts al forn fins que quedin daurades.
9. Apagarem el forn i les deixarem temperar una mica.
10. Les podem servir amb un gelat de vainilla i una copeta de moscatell.