Recepta per a 4 persones:
Tallar el cap de llom a daus a mida “queixelada”.
Marinar-lo un pares d’hores amb les fines herbes, sal, pebre i oli d’oliva. Reservar a la nevera.
Coure els bolets en una paella amb oli.
Mentrestant podem anar enfilant les brotxetes en un pal de fusta.
Quan els bolets estiguin al punt els retirem i en la mateixa paella podem coure les brotxetes. Primer tindrem el foc força potent i les marcarem de cada banda i després baixarem el foc i ho courem 10 minuts més aproximadament. Servir ben calent.
Més informació de les barreges d’herbes EMPORAROM creades amb la col·laboració del Gremi