Reunió EAA Empordà

El passat dijous vàrem tenir una reunió a l’Escola Agraria i Alimentaria de l’Empordà, amb el Sr. Gerard Alexandre i el Sr. Sergi Altarriba,  per comentar les necessitats formatives del nostre sector, la Generalitat de Catalunya posa a la nostra disposició, temps i recursos cada any per a formar-nos i formar als nostres, dins les […]

9è Concurs Botifarra d’ou artesana 2024

La Confraria del Gras i del Magre i la Fundació Oficis de la Carn convoquen, dins els actes del Dijous Gras del mes de febrer de 2024, la novena edició del concurs per escollir les millors botifarres d'Ou de Catalunya. Enguany hi ha dues categories obertes a la participació de tots els carnissers i cansaladers [...]

Jornada Formativa Assegurances i Protecció de dades

Per aquest 2024 hem preparat diferents Jornades Informatives, per oferir-vos informació de les obligacions bàsiques que hem de tenir present, per una excel·lent gestió del nostre negoci. D’entre les nostres obligacions empresarials n’hi ha dues per les quals el Gremi ha arribat a un acord amb dues cases col.laboradores, per oferir-vos el millor servei a […]

Copeta de salmó fumat amb salsa tzatziki

Us presentem la recepta de copeta de salmó fumat amb salsa tzatziki, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els seus clients. Ingredients: 100g filets de salmó fumat. 250g salsa tzatziki 50g cogombret agridolç 50g olives negres germinat de ceba 100g galetes. mantega Preparació: Talla a daus petits el salmó [...]

Caneló cruixent de cua de vedella

Us presentem la recepta de caneló cruixent de cua de vedella, que la instagramer foodie @neus.foodie ha elaborat pels carnissers i xarcuters i els seus clients. Recepta per a 3 persones o bé 6 canelons Tallarem la cua de vedella a trossos coincidint en el junt de l'articulació. La salpebrarem, passarem per farina i  la [...]

La teva salut en bones mans

La teva Salut, en les millors mans. Assegurança Mèdica Tant si vols contractar una assegurança o vols canviar de d'assegurança privada mèdica, et podem assessorar de les diferentes opcions.  SMART GESTIÓ INTEGRAL Clica aquí per tota la informació Smart Gestió Integral, com a Corredors d’Assegurances, oferim al client l’avantatge d’operar amb una pluralitat de companyies [...]

Master Class de Nadal. Aprèn tots els trucs de la cocció a baixa temperatura

Pel 13 de novembre hem organitzat una Master Class de Nadal, dirigida per l’expert Francesc Delgado, per aprendre les tècniques de la cocció a baixa temperatura. En una jornada molt pràctica i limitada a 24 persones, aprendrem a treballar la doble cocció, la baixa temperatura i el conceptes Delta T i maceració. Per dur-los a […]