El passat més de febrer uns 30 agremiats del Gremi de Carnissers i Xarcuters de les comrques Gironines vam viatjar a Mallorca per aprendre les aplicacions culinàries de la sobrassada en els taulells de les carnisseries.
Una Jornada impartida pel reconegut xarcuter Xesc Reina (@xescreina) i Maria Salinas (@marionaRas), cuinera molt coneguda a Ses Illes. El contingut de la jornada volia donar un valor afegit a com es pot cuinar la sobrassada i en quins plats els carnissers la poden recomanar als seus clients.
Molts dels plats que es van dissenyar a les jornades són plats fàcils, econòmics, ràpids i saludables. Plats elaborats amb verdures, fruites, espècies i com no sobrassada.
La jornada va tenir un ampli seguiment per les xarxes socials a través de @carnissers. Un compte obert a fi que els carnissers d’arreu puguin informar als seus seguidors de tots els plats que es poden elaborar amb productes carnis.
Us deixem un recull de les millors fotos del curs.
