Títol: Curs d’introducció a la sommelieria de la carn de boví.
Descripció del curs:
Què hem de saber per explicar d’on surt una bona peça de carn? Vine i t’ho expliquem!!
Parlarem de les explotacions ramaderes, els factors de qualitat, la sanitat dels animals, el procés de sacrifici, com especejar la carn, les maduracions i la cocció. I no només això, sinó que també farem pràctiques de tast hedònic per descobrir la Roda de Flavors de la carn.
Tot plegat, molt interessant!!
Dates: 17 i 24 d’octubre de 2022.
Inscripcions:
609 36 41 26
